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 甲羅酒   コッペガニ   珍味      [食品]




月日が経つのは早いもので,
いまは年中で一番寒い季節の時期になりました.

一番寒い大寒の時期ほどおいしいのがカニでしょうね.
なぜなら、肉がとっても引き締まって、食感もよいし味もベストでしょう。



カニの中でも一番おいしいのは松葉ガニでしょう.

松葉ガニの内でもセコガニ(コッペガニ)は,

プチプチした食感の外子と

濃厚な旨みの内子とで有名です.

また,小さい体の割には,
ぎっしり詰まった味噌が何とも言えない味わいです.



甲羅には,日本酒を入れて甲羅酒にして飲むと,
何とも形容しがたいお酒を楽しめます.

久保田などを入れて飲むと最高です.



これらの,外子,内子と味噌と3拍子揃ったカニは,
セコガニだけでしょうか.

是非美味しい松葉ガニで,
大寒を乗り切りましょう.




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