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お見逃しなく!高齢者にとり必須の誤嚥予防のバイブルが登場! [健康]



いま新刊書「肺炎がいやならのどを鍛えなさい」が多くの人に読まれている。


かぶき俳優がTVで65歳以上は肺炎に注意するよう呼びかけています。
しかし、なぜ高齢者が肺炎にかかるかは分かりません。


本著は気管食道科の専門医である西山耕一郎博士のライフワークである誤嚥
(食べ物が食道に入らず誤って気道に入る)性肺炎患者を一人でも多く救いたいとする
熱意に満ちあふれた単行本である。


日本では現在、肺炎による死者が急増している。
本著を引用すると厚労省の調査では、
近年は日本における病死者は、1位癌疾患・2位心臓疾患・3位脳血管性疾患であった。
いまでは年間死亡者数が、驚くなかれ交通事故死者数を上回る数となっている・・・・・・。


ところが2011年の1位、2位は変わらないが、
なんと3位は脳血管性疾患に代わり肺炎が台頭した。
どうしてこんなに肺炎による死者が多いの?
それにはそれなりの大きな原因がある。


戦後、日本を取り巻く大きな戦争もなく、
医療技術のさらなる進歩により日本人の平均寿命は延びている。
数字で見ると、
1960年の調査結果では日本人男性の平均寿命は65歳、女性は70歳である。
一方2015年の調査では、
日本人男性の平均寿命は81歳、女性は88歳であり、
この間男性は16歳、女性は18歳増加している。


テレビでも自動車でも長年使用すれば、経時劣化を引き起こしやがて使用に耐えなくなる。
人間とてこれは同じで、
およそ70年はもっても80年はもたないという筋肉や臓器や骨格があっても不思議ではない。
肺炎が増加している基本的な原因はここにある。


本著によれば、通常空気のような鼻や口から入る気体は気道を通り肺に入る。
他方食べ物のような流動物は口から入り食道に入りやがて胃に流れる。
気道と食道は隣り合わせに位置関係にあるが、
およそ「のど仏」のあたりまでは並行して存在する。


すると呼気も流動物も気道にも食道にも入っていくことになるが、
造物主はここを実に巧妙な構造体に仕上げている。
即ち「口頭蓋」(下図参照)と呼ばれるバルブ(弁)で、流動物が入ってきたときには、
気道の先端部に遮蔽し食道に入る仕組みとなっている。
この間わずか0.8秒とか。
のどのこの部分の開閉機構は精密機械顔負けの機械なのである。



口頭の断面図.JPG



ところがこのような筋肉製精密機械であるので、70年もたてばピッタリバルブが閉まらなくなり、
流動物(食物)は気道に入り、やがて肺にまで到達し炎症を起こすのが誤嚥性肺炎である。



私は肺炎など過去の病気と思っていたが、 老人の肺炎は長寿が原因であることが分かり唖然とした。 さらに驚くことには、高齢化社会を反映してか、 現在肺炎の70%が誤嚥性肺炎であり、年齢的に言えば高齢者によるということだ。 これが肺炎による死亡者増大の主原因である。 また若い人でも時々発症することが報告されているという。



本著の救いは、高齢者がかかる誤嚥性肺炎は、のど仏付近の筋肉を鍛えることにより、 これは容易に回避できると断言している。



私はこの文章に出くわし、最後まで読む意欲ががぜん湧いてきた。


そしてのど体操(のど仏付近の筋肉の鍛え方)を、
ごっくんトレーニングからのど仏のスクワットまで8種類にわたり、イラストも含めて解説している。


この体操は、非常に容易な体操で、イラストで見る限りどなたでもできると考えられる。
これは大変ありがたいこと。


こののど体操を実践することにより、先生は寿命が10年延びるという。
なぜなら人間が旅立つのは、物が飲み込めなくなるとき、
つまり食物というエネルーギー源の供給通路を絶たれる時だからと断言されている。


⇓簡単なのど体操の詳細はこちらから⇓

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冷蔵冷凍庫は食中毒予防のために万能ではありません [食品]


東京で18日も雨が続いたとかで、コメの生育に悪影響を与えています。

今日は一転夏日より、ガンガン暑い一日でした。

こう暑くなると今まで忘れていた食品の腐敗が気になります。




そこで今回は、「もっとおいしく長く安心の食品保存テク」を学べる本を紹介します。

著者は東京農工大学で食品化学を長年研究された徳江千代子先生です。



現在の日本では各家庭に冷凍冷蔵庫があり、

という前提で食品が販売されています。

食品にも冷蔵庫で保存とか冷凍庫で保存とか印刷されています。

それでも、どこに保管するかわからない食品が多いのが実態。

常温保存か、冷蔵庫保存か冷凍庫保存か即座に判断できますでしょうか?




たとえば、バナナなどはどう保存するのがよいのでしょうか。

迷いますね。

これは、皮をむいてサランラップに包み冷蔵庫に保存ずるのが良いそうです。



ゴマなどはどうしますか。

これは容器に入れて冷蔵庫に保存が良いそうです。

微生物の繁殖を防止するためだそうです。



このようにどこに保管がベストか分からない食品に関して、



食中毒が大流行りですが・・・・・・!

この本を読めば食品保存をどうすればよいか即座に解が得られます。

冷凍冷蔵庫に食品を入れておけばいつまでも腐らないはウソです。

この本を読むまで冷蔵庫さえあれば、

または冷蔵庫に入れておけばよいという考えが、

誤りであることに気がつきました!!



食中毒などにかからないように、是非一読をお勧めします。

転ばぬ先の杖とお考えください。

⇓食費中毒防止のための解決本はこちら⇓


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壁穴がとても小さい壁掛フックが新築や賃貸物件に住まわれている方に大人気です [日用品]



賃貸マンションや新築マンションに住んでいる方は、

壁にモノを取り付けるのに大変気を使います。

賃貸の場合、画鋲で穴を開けたりすると引越しの際に、

他はよくてもこの部分の修理を求められるんでないかとか。


新しいマンションに入居した方は、
できるだけ壁に傷つけないようにセロファンテープで貼ろうかとか。
この手の悩みは尽きません。


このようか方に朗報です。



この壁掛け収納フックは、画鋲のような太い穴を開けるのではなく、
ステンレス製ホッチキス針で、壁掛け収納フックを壁に取り付けます。
ホッチキスの針穴ですから、
このフックを取り去る場合でもぜんぜん目立たないところがメリット。
私も使ってみましたが、
ホッチキス針穴がこんなに小さいと思いませんでしたよ。




すると、ぶら下げるものの重さの尺度を示す耐加重は、
せいぜい100グラムですか?
という質問が飛んできます。




皆さんよくて200グラムくらいだといいませんか。
それが驚くなかれ桁違いの6キログラムなのです。
6KGでどのくらいの重さ?
身近なものでいえば、ノート・パソコン本体2台分くらいです!
そのためプチ棚までできますので、
使わないときのノートパソコンはそこに置くと机は広く使えます。
私はこれで大変助けられています。




狭い部屋を立体的に有効に活用するためにも役に立ちます。
整理整頓を一層徹底的に行うためにも効果的です。




↓壁面収納フックをお求めの方はコチラ↓

酸化防止剤、保存料、着色料、発色剤などの食品添加物のないおやつを犬は喜んで食べます [食品]



添加物を使わないが故大人気の、犬のおやつに関するお話。
人間の食生活だけでなく、犬の食生活にも無添加良品の時代がやってきました。



犬のおやつとして、無添加良品であるアキレスティック(ドギーマン)は、
とても優れたものです。
無添加良品とは、保存料、着色料、発色剤、酸化防止剤を一切使用せずに作った、
天然素材のガムスナックです。


犬という動物は本来美味しいものを識別し食べる動物だと思っています。
なぜわかるかって?
我が家の1歳になる柴犬は、結構好き嫌いがあります。
好き嫌いは困ったことなのですが。


豆柴犬.JPG


おやつの時間にアキレスティック(ドギーマン)を与えるのですが、
目を輝かせて、むさぼるように一気に食べます。
以前与えた同種類のモノでは、
こんなに貪るような表情で食べたことは一度もありませんでした。


ネットで見たことがありますが、微笑する犬、笑う犬が世の中に存在します。
このように感受性の豊かな犬なら、美味しい、美味しくないの表情を、
はっきり示すと思います。


TVによく顔を出す、動物の心理を読むことができるハイジーおばさんならば、
犬は食べ物の好き嫌いがはっきり分かるというでしょう。


家族の一員であるペットには、

安心できる無添加良品のおいしいおやつをあげましょう。



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一度使ったら止められない人気の「とうもろこしカッタースライサー」です!!! [台所用品]

とうもろこしは好きだけど,とうもろこしを食べる際の粒をひとつひとつ取り出すのが大変と,

いう人が意外と多いのです。


トウモロコシの皮を一部剥いた画像
トウモロコシ素材46.jpg


この便利なものがあふれている時代に、とうもろこし粒粒を取り出すのは大変でした。
このような声に応えたのが、このとうもろこしカッタースライサーの登場です。
これこそ、一度使ったら止められません。
それほど便利です。




こんな噂をきいたのか、NHK「まちかど情報室」で紹介され、
台所をあづかる人たちに大人気です。




みなさん、あの剥くのが厄介なトウモロコシが、
鰹節削りの理屈で容易に剥けてしまいますよ。




皆さん、一度手に取って試してみませんか。
焼きトウモロコシなどは、一層親しみやすい食物となること請け合いです。




もちろん消費税込みの勉強商品です。




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重い鋳物鍋から軽いダクタイル鋳鉄鍋に変更し存分に鍋を振り回し美味しい料理を作りませんか? [台所用品]



鋳物鍋はそのズッシリとした重量から、調理好きやプロが使用するものでした。

ところがです、変化が出始めました。

プロですので重い鍋を振る調理人が多かったのですが、

腱鞘炎にかかる人が後を絶ちませんでした。

そんな鋳物鍋を、もっと扱いやすくしたい。

そんな思いから、従来品の約半分の重さという、ごく薄く、ごく軽い、そんな鋳物鍋をつくりました。

鋳鉄は製法上、あまり薄くすると割れてしまうので、ある程度肉厚になります。





しかし、ご紹介のこの鋳鉄鍋「KOMIN」は、
ダクタイル鋳鉄という強度と延性を改良した特殊な鋳鉄で製造されています。

タグタイル鋳鉄は、適度な弾力性があり、ここまでの薄さにすることが可能です。

KOMIN 極薄フライパンは厚さ2.5mm。


そして、巷で人気の入荷3年待ちの超極薄鋳鉄「魔法のフライパン」
(錦見鋳造株式会社製)は、1.5mmです。




前述の通り、肉厚になるほど蓄熱製が高まり、薄くなるほど弱まりますので、
分厚いステーキを焼く場合などは、肉厚の方がキレイに美味しく焼き上がります。


その反面、炒め物の場合は、薄手の方が火加減のコントロールが
鍋温度に反映されやすいため都合がいいというメリットがあります。


鋳物は薄くなるほど当然軽くはなりますが・・・・・・、
リバーライトなどの一般的な「鉄板製フライパン」の性格に近くなっていきます。


鋳鉄製フライパンといっても、厚手の重いものと薄手の軽めのもの、
それぞれ一長一短があります。


現状の鋳物技術水準では、厚いビフテキと炒め物との両方に最適のモノはありません。

メインで作りたい料理によってお選びください。





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鉄瓶を使わなくなった今、毎日の食生活で健康体をキープするのに必要な鉄分を十分取っていますか? [健康]




毎日の食生活で健康体をキープするのに、
必要な鉄分が不足するとどんな病気になるかご存知ですか。

すぐに思いつくのは疲労感・冷え症・動悸・目まい・倦怠感などでしょう。


とある統計によりますと、
日本人は鉄分不足で4人に一人は貧血、
2人に一人は貧血予備軍だそうです。


北朝鮮と米国の緊張関係の高まりも心配ですが、
わたくしたちの体に必要な栄養素の話も、
大変重要な話ですよね。



鉄分の補給に『ザ・鉄玉子 薄型』!!は大変有効です。
鉄玉子とは、簡単に言えば鉄製の玉子(たまご)!


鉄瓶を使う場合はいりませんが、
現在の日本では鉄瓶を使う家庭はホントに少ないのが実態。
アルミ、ホーロー、ステンレスのやかんや鍋を使う場合は、
ぜひご利用ください。



女性の方は特に鉄分が必要ですよね。
お湯を沸かす時に、
やかんに入れるだけで鉄分がお湯にしみ出して鉄分補給!!!
やかんの他にもお料理の時にお鍋に入れたり、
漬物の色つけにも有効。



特にホーローのやかんを使う場合は傷つく恐れがありますので、
ゆっくり出し入れして下さい。




⇓いつの間にか鉄分が取れている鉄玉子をどうぞ⇓



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三段階調光ができてデスクライトにも懐中電灯にも使える軽量LED灯をご存知ですか? [電子機器]




デスクライトも懐中電灯も同一のLED灯を使っています。
ことの始まりは、北朝鮮問題で何かと物騒の世の中ですので、
外出先で使える小型軽量の懐中電灯を買うことでした。



ところがその時悪いことには4・5年、
自宅で使っているデスクの蛍光灯が
チラチラ点滅するようになったのです。



そこで、どうせ買うなら自宅でも使え、
外出先でも使えるLED灯がないかなと、
虫が良いことを考えたのが発端です。





このLED灯は、軽くて携帯も十分可能ですし、
その上調光が三段階にできるので、
デスクワークにもピッタリであることが分かりました。


こんな便利な買い物をしたのは珍しいのですが、
自宅でも外出先でも役に立っております。



その上LEDですから電力消費も少ないうえ、
初期投資にあたるお値段も手ごろです。



⇓めったに遭遇しない気の利いたアイデア商品です⇓



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あなたは湯豆腐からみそ汁用までお豆腐をキレイに切る方法をご存知ですか! [台所用品]



お豆腐をキレイに切る方法、
口で言うのは簡単ですが、
実際はてこづっているのではないでしょうか?



キレイに切るためにせっかく「とうふ専用マナ板」を買っても、
使用マニュアルが適切でないと、
宝の持ち腐れになります。



このようにしないためには、
適切な使用マニュアルが分からないとダメ。


つぎの4枚の画像で、
正しいとうふ専用マナ板の使用マニュアルを、
お伝えします。
下記の画像に従って、包丁を用いますと、
自動的にお豆腐がきれいに切れます。



457 豆腐の切り方.jpg



ここでとうふ専用マナ板には、
櫛状の切込みがあります。
ここで切り込みの使い方ですが、
豆腐の切った後の最終形状に従って、
切込みを使用します。


豆腐の味噌汁を作る場合には、切込みを一つずつ使います。
湯豆腐のように、大きなブロックを作る場合には、
好みの大きさにするために、切込みを二つまたは三つ飛ばしに使用します。


さあ、これで綺麗なお豆腐の形になりませんか?



⇓とうふ専用マナ板の詳細はコチラ⇓

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料理の盛り付けが評価される時代、「とうふ専用マナ板」を使うとあなたの料理腕が一層上がります [台所用品]



とうふ(豆腐)料理の特長について述べます。




プレバトというTV番組があります。
その中では、芸能人が競う項目として、
俳句・いけばな・絵画などと並んで料理の際の盛り付けがあります。
今の日本では、料理は美味しいだけでは顧客の評価に耐えないのです。
デザイン性というのでしょうか、
見た目の美しさが、立派な評価の対象になるのです。




とうふ専用まな板は、
この点重要な役割を果たすと思います。
みそ汁に入れるさいの目に切った豆腐から始まって、
湯豆腐のような大きなブロックに至るまで、
出来上がりが度合いが、
大いに顧客に訴えるものが違います。




その点で、この「とうふ専用マナ板」は重要な役割を演じます
人手によると、
切り手の腕により大小さまざまな豆腐が出現します。
しかし、このとうふ専用マナ板を使えば、
新米でも達人でも技量の差がなくなります。
麻婆豆腐なども
賽の目がそろっているとおいしそうに見えますね!
これが今、主婦らに人気の秘密です。   



溝が入っているので溝に包丁を入れれば、
まっすぐきれいに豆腐がカットできそのままな鍋に移せます。



⇓豆腐まな板の詳細はコチラ⇓

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